Version Française

Le Filet Mignon au Miel de Pays
Médaillons de porc rôtis au miel de nos ruches, servis avec les célèbres panisses niçoises dorées à la plancha.

L'Effiloché de Morue aux Artichauts
Morue dessalée et effilochée à la main, mélangée à des pommes de terre fondantes et cœurs d'artichauts poivrade.

Le Couscous Perlé aux Légumes du Soleil
Gros grains de couscous perlé cuisinés avec des légumes confits, pois chiches et menthe fraîche ciselée.

English Version

Local Honey Pork Tenderloin
Pork medallions roasted with honey from our hives, served with famous Nice-style chickpea panisses seared on the plancha.

Shredded Cod with Artichokes
Hand-shredded desalted cod, mixed with melting potatoes and "poivrade" artichoke hearts.

Pearl Couscous with Sun-Drenched Vegetables
Large pearl couscous grains cooked with candied vegetables, chickpeas, and finely chopped fresh mint.

Versione Italiana

Filetto di Maiale al Miele Locale
Medaglioni di maiale arrostiti con miele delle nostre arnie, serviti con le celebri panisse nizzarde dorate alla piastra.

Sfilacciato di Merluzzo ai Carciofi
Merluzzo dissalato e sfilacciato a mano, mescolato con patate fondenti e cuori di carciofi poivrade.

Couscous Perlato alle Verdure del Sole
Grossi grani di couscous perlato cucinati con verdure candite, ceci e menta fresca tritata.