Version Française  

La Tagliata de Bœuf au Pesto
Fines tranches de bœuf rôti, servies avec des penne al dente, roquette fraîche et copeaux de parmesan vieux.

Le Tartare de Saumon au Riz Vénéré
Dés de saumon frais marinés au citron vert et aneth, servis sur un lit de riz noir vénéré aux notes de noisette.

Les Gnocchis à la Crème de Truffe
Gnocchis frais nappés d'une crème onctueuse à la truffe noire et éclats de champignons de Paris.

English Version

Beef Tagliata with Pesto
Thin slices of roasted beef, served with penne pasta al dente, fresh rocket, and aged parmesan shavings.

Salmon Tartare with Venere Rice
Fresh diced salmon marinated with lime and dills, served on a bed of black Venere rice with nutty notes.

Truffle Cream Gnocchi
Fresh gnocchi topped with a smooth black truffle cream and slivers of Paris mushrooms.

Versione Italiana

Tagliata di Manzo al Pesto
Sottili fette di arrosto di manzo, servite con penne al dente, rucola fresca e scaglie di parmigiano vecchio.

Tartara di Salmone con Riso Venere
Dadini di salmone fresco marinati al lime e aneto, serviti su un letto di riso nero Venere dalle note di nocciola.

Gnocchi alla Crema di Tartufo
Gnocchi freschi conditi con una vellutata crema al tartufo nero e scaglie di funghi champignon.